材料：羊瘦肉丝300克。

调料：干红辣椒丝、盐、酱油、葱丝、姜丝、蒜丝、料酒、香油、味精、胡椒粉、花椒水、植物油。

做法：

1、羊瘦肉丝放入水中浸泡10分钟，捞出，沥干，加盐、花椒水、胡椒粉拌匀腌渍10分钟。

2、炒锅倒油烧热，放入干红辣椒丝，煸至变色时，入羊肉丝，煸到肉丝呈深黄色时，加入姜丝、蒜丝稍煸，加酱油，烧透，放葱丝，加香油、味精炒匀即可。

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