【雷家羊肉】分享：今天教你一道经典红烧羊肉的做法，不腥不柴软烂入味

今天分享一道经典红烧羊肉的做法，跟我学会这道菜，全家老少都爱吃，一起来看步骤！

羊肉1000克冷水下锅，加橘子皮和高度白酒，能够很好的去除腥膻味。

煮出血沫**要用热水清洗，这样炖出来的羊肉不柴不硬，不塞牙。

锅中倒入一勺菜籽油，倒入羊肉开大火炒出羊油，炒至微微焦黄变色，再放葱、姜、香叶、白芷、桂皮、干辣椒，冰糖、生抽，老抽，耗油。黄豆酱和一瓶啤酒去腻增香，**要加入开水锁住羊肉的营养。

小火慢炖90分钟，再加入白萝卜，盐和鸡精，继续炖15分钟，**放点青蒜苗，开大火收汁，就可以出锅了。

这样做的羊肉软烂入味，特别下饭，喜欢吃的赶紧收藏起来吧！

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策